Cuando Carlo Ancelotti llegó al Real Madrid fichó a personas de su confianza. Un hecho que hizo saltar las críticas, ya que el entrenador blanco puso a su yerno Mino Fulco sobre la mesa cuando se negociaba la contratación. En un primer momento está pretensión rechazada por la directiva del club, la cuál finalmente terminó cediendo, dando la bienvenida al novio de su hija Katia Ancelotti, como nutricionista del equipo.
Nutricionista y dueño de un centro de pilates
Su función en el club es orientar a los jugadores en todo lo relacionado con su dieta y los suplementos alimenticios. También es dueño de un estudio de Pilates en Milán, llamado Vitareform.
Mini Fulco se enamoró de Katia con 29 años, una joven periodista que actualmente no ejerce como tal. La hija de Ancelotti siempre he soñado con dedicarse al mundo de la música, desde que fuera seleccionada por el programa italiano 'Amici', para participar como concursante cuando tenía 19 años.